各旅游经营单位：

为积极配合由市总工会等五家单位在全市开展的“职工职业技能素质提升”活动和团市委开展的创建“嘉峪关市青年文明号”、“嘉峪关市青年岗位能手”活动，全面提升我市旅游行业职工的业务技能和综合素质，市总工会、团市委、市旅游局决定，联合举办嘉峪关市旅游行业第四届职工技能比赛，现将有关事宜通知如下：

一、比赛形式和内容

（一）考虑到旅游饭店经营性质和星级差别，本次比赛分三星及以上、二星及以下二个层次进行；旅行社、旅游汽车公司（车队）不分层次。

（二）比赛项目及内容

1、饭店服务规程

（1）总台服务：接待；介绍；结算。

（2）客房服务：引领、介绍、中式铺床、清洗浴缸、使用灭火器材等。

（3）餐厅服务：中餐摆台；餐巾折花；斟酒。

2、厨师操作比赛

（1）中式烹调：花色拼盘1个；抽签热菜、凉菜各1道；创新热菜2道。

（2）面点制作：指定面点1道，自选（创新）面点2道。

3、导游技能比赛

（1）导游服务：导游词演讲。

（2）知识测试：综合知识问答。

（3）才艺展示：个人才艺表演。

4、汽车驾驶员操作规程（略）

（三）其它事项

1、参赛选手编号：总台服务编号为A××；客房服务为B××；餐厅服务为C××；烹调为D××；面点制作为E××；导游演讲为F××；驾驶员为G××。

2、各单位报名结束后，由各单位领队统一抽签，排定参赛选手编号（先三星及三星以上，后二星及二星以下）。

二、组织领导

成立比赛组织委员会，统一研究部署竞赛事宜。组委会由下列人员组成：

主  任：万泽刚    市委副书记

        覃  东    市政府市长助理

副主任：王增龙    市总工会主席

     李  勇    市旅游局局长

     常成武    团市委书记

     王  平    市文化广播电视局局长

成  员：梁晓梅    市总工会副主席

     王忠凯    市旅游局副局长

     王生福    市劳动和社会保障局副局长

     孙燕玲    团市委副书记

     李  忠    市职教中心书记

       吴  娟    市旅游局行业管理科科长

       贾  林    市总工会生产保护部副部长

       郭  健    团市委青工宣传部副部长

组委会下设办公室和裁判委员会，裁判长由王忠凯担任，裁判员由市总工会、团市委、旅游局、旅游企业及社会专业人士担任。办公地点设在旅游局行业管理科，吴娟任办公室主任（联系电话：6321576、3670852）。

为便于操作，各负其责，竞赛七个项目，分成四组。

第一组组长：吴  娟  负责导游演讲、总台服务项目；

第二组组长：顾  芗  负责客房、中餐摆台服务项目；

第三组组长：栾纪维  负责烹调、面点制作服务项目；

第四组组长：杨秀春  负责旅游汽车驾驶员操作项目；

工作人员由各相关单位抽调人员组成。

三、参赛要求

1、旅游星级饭店必须参加总台服务、客房服务、餐厅服务、中式烹调、面点制作等五个项目的比赛。

2、国际旅行社、国内旅行社参加导游（讲解）服务项目。

3、客房、餐厅服务项目，每个代表队参赛人员限额2—3名。

4、总台服务项目，限额1—2名。

5、中式烹调项目，限额1—2名。

6、面点制作项目，限额1—2名。

7、导游服务项目，国际旅行社限额1—2名；国内旅行社限额1名。

8、旅游汽车操作项目，限额1—5名。

四、比赛时间和地点

1、比赛时间：拟定于2007年4月下旬。

2、比赛地点：待定。

五、报名时间和手续

报名时间：报名时间为2007年4月5 日至12日。

参赛费：参赛单位按比赛项目，每人交费100元。

每位参赛选手需填写报名表一式2份，提交1寸免冠彩照3张（含制作参赛证用），由组织单位加盖公章后，统一报送市旅游局行业管理科。

参加中式烹调、面点制作项目比赛的选手，除填写报名表外，还需分品种填报嘉峪关市旅游行业第四届青工服务技能竞赛菜点申报表、面点制作申报表。

六、奖项设置

（一）团体奖：

依据竞赛规则，按总分评出三星、四星级饭店团体奖一、二名；二星、一星级及待评星级饭店团体奖一、二名。

（二）个人奖：

本次比赛共7个项目，每项按比赛成绩评出单项奖一、二、三等奖各1名。

七、根据嘉总工字[2007]20号《关于印发2007年职工职业技能素质提升活动实施意见的通知》的要求，获得客房、中餐摆台服务项目比赛的前3名选手将被授予“甘肃省技术标兵”称号，第1名选手将被省劳动和社会保障厅授予“甘肃省技术能手”称号，同时破格晋升为技师（参赛前技术等级为中级工以上，比赛成绩双合格者；参赛前技术等级为初级工，比赛成绩双合格者，在原有技术等级基础上晋升一个技术等级）； 2-3名选手，在原技术等级上晋升一个技术等级（参赛前无技术等级证，比赛成绩双合格的晋升为初级工；中级工、高级工、技师的晋升依此类推）。

同时，为了全面提升我市旅游从业人员的职业技能素质，除参加此次职工职业技能竞赛的人员外，我市现有持客房、餐饮技术等级证的从业人员均可报名参加此次技能等级提升活动，报考人员经实际操作和理论考试成绩双合格者，将晋升一个技术等级。各旅游经营单位要鼓励符合条件的人员积极报名，并认真组织好报名和实际操作训练及理论学习工作。

附件：

1、嘉峪关市旅游行业第四届职工职业技能竞赛报名表　（点击鼠标右键下载）

2、嘉峪关市旅游行业第四届职工职业技能竞赛菜点申报表　（点击鼠标右键下载）

3、嘉峪关市旅游行业第四届职工职业技能竞赛面点制作申报表（点击鼠标右键下载）

4、嘉峪关市旅游行业第四届职工职业技能竞赛标准（待发）